Ich liebe Coleslaw. Mit viel Zucker und Mayonnaise in der Sauce ist er nicht unbedingt gesund. Ulli von fit und glücklich möchte aber, dass wir gesund und mit Power ins neue Jahr gehen, also habe ich eine gesundere Variante mit Datteln, Honig und Peperoncino zubereitet.

Seit ich in Marokko frische Datteln gegessen habe, bin ich ein grosser Fan von diesen Früchten. Zudem sind sie sehr gesund. Sie zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an B-Vitaminen, Calcium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Zink und Kupfer aus. Zudem sollen sie mehr Ballaststoffe als das faserreichste Vollkornbrot enthalten. Genau richtig also für den

Gesunden Coleslaw mit Datteln, Honig und Peperoncino

1/4 Weisskohlkopf, fein geraffelt
1 Handvoll Datteln, grob gehackt
1/2 Zwiebel, fein geschnitten
1 Peperoncino, fein geschnitten

Sauce
2 EL Honig
Salz
Pfeffer
25 ml Buttermilch
3 EL Quark
2 EL Apfelessig
2 EL Zitronensaft

Alle Zutaten für die Sauce in einer grossen Schüssel gut miteinander verrühren. Weisskohl, Datteln, Zwiebeln und Peperoncino zugeben und gut durchmischen.

Abdecken und mindestens zwei Stunden durchziehen lassen.

Dies ist mein zweiter Beitrag zum Blog-Event LXXIII - Mit Power ins neue Jahr und etwas passender als meine Diät-Linzer. ;-)

hme, du musst nicht mehr länger rätseln! Das hast sich dahinter versteckt:

Selbstverständlich habe ich auch was Süsses für den Blitz-Blog-Event - Gib im Süsses anlässlich der 7 Jahre kochtopf .

Pflaumenlisi.

Das Rezept dafür habe ich von meiner Cousine und eigentlich heisst es Zwetschgenlisi und wird mit Zwetschgen gemacht. Zwetschgen sind hier jedoch schwierig aufzutreiben, deshalb ist es ein Pflaumenlisi geworden.

Das genau Rezept verrate ich euch am Sonntag im kochtopf. Aber eins kann ich heute schon verraten. Ich musste Löffelbiskuits backen. Die habe ich nach Barbaras genialem Biskuitrezept gemacht. Leider sind meine Teige und Spritzsack Erzfeinde, das heisst immer wenn ich einen Teig, egal welchen, in den Spritzsack fülle wird er flüssig. So sind auch diesmal flache Löffelbiskuit-Fladen herausgekommen. Geschmacklich waren sie glücklicherweise okay, und im fertigen Pflaumenlisi sieht man sie ja sowieso nicht mehr.

Wer noch mitmachen will, heute ist Einsendeschluss für den Blitz-Blog-Event und auch letzte Gelegenheit einer der 7 Preise, die da wären

Fonduegabeln, Buch Vegetarisch, Spice Grinder, Entsafter, ein Fondue-Set und Videokamera

zu gewinnen.

Gerade herausgefunden - wenn man ein Handtuch ganz fest als Turban um den Kopf wickelt kriegt man schöne Katzenaugen. ;-)