Vor Jahren habe ich einmal eine Kürbis-Suppe gekocht, welche mich nicht vom Hocker gehauen hat. Wohl deshalb, habe ich mich nie mehr daran gewagt. Ich bin Desideria dankbar, dass sie für diesen Event Kürbis ausgewählt hat. So musste ich mich mal wieder damit beschäftigen. Und mit Erfolg, wie ich finde.

Beinahe wäre der 7. Blog-Event ohne ein Rezept von mir über die Bühne gegangen. Es war nämlich, wie befürchtet, gar nicht so einfach Kürbis zu finden. Zwar knabbern alle Spanier Kürbiskerne am Strand, aber das Fleisch ist schwierig zu beschaffen. Leider habe ich keinen in meinem Garten angebaut. Schlussendlich konnte ich zwei abgepackte dicke Kürbis-Scheiben kaufen. Ein Ganzer wäre mir lieber gewesen, aber was will man machen.

In den letzten Tagen habe ich viele Kochbücher gewälzt und auch im Internet nach Kürbisrezepten gesucht. Schlussendlich ist es eine Abwandlung eines Rezeptes aus der letzten BB-Zeitung, die mir mein Besuch mitgebracht hat, geworden. Und um meinem Ruf als Süssmaul gerecht zu werden habe ich natürlich auch noch etwas Süsses zubereitet. Das Rezept findet man bald im Kochtopf. Aber jetzt zu meinem Wettbewerbsrezept:

Kürbi-Bohnen-Eintopf mit Chorizo
Rezept für 2 Personen



2 Chorizos
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Zweiglein Thymian
250 g Kürbis, in Würfel geschnitten
150 g getrocknete rote und weisse Bohnen
1,5 dl Wasser
1 Lorbeerblatt
Salz, Cayenne, Pfeffer
Petersilie



Am Abend vorher Bohnen einweichen, am nächsten Tag im Dampfkochtopf während ca. 20 Minuten, weich kochen. Chorizo in Scheiben schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Fett aus den Chorizos lassen, sie sollen nicht braten! Chorizo-Scheiben rausnehmen. Zwiebel und Thymian andämpfen, Kürbiswürfel beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen. Mit Wasser ablöschen, Lorbeerblatt und Chorizoscheiben beigeben,aufkochen, Hitze reduzieren. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Bohnen zugeben. Nochmals mindestens 10 Minuten köcheln*. Nach 20-30 Minuten Lorbeerblatt enfernen, mit Cayenne, Pfeffer und Salz würzen, Petersilie fein hacken, daruntermischen. Servieren. Dazu passt Ciabatta.

*Je länger man den Eintopf kocht, desto mehr zerfällt der Kürbis und es gibt eine dickflüssigere Sauce. Die zweite Portion hat mir nämlich besser geschmeckt.

Noch was: Wer jetzt weiss, wie Kürbis auf Spanisch heisst, hat genau hingeschaut. ;-)

Nachtrag 14.11.05: Gestern habe ich den Eintopf nochmals gekocht, mit einer kleiner Aenderung: Ein Teil des Wassers habe ich durch Weisswein ersetzt, was sich sehr positiv auf den Geschmack ausgewirkt hat.