zorra im wald

zorra unterwegs

Zorra — 2009-07-02T17:07:47Z

Grüne Bohnen

Zorra — 2009-06-16T11:51:00Z

Nebst dem Mangold kann ich ab sofort auch Bohnen ernten.

Nachtschnecke

Zorra — 2009-06-15T11:06:00Z

Barfuss in eine Nachtschnecke zu treten ist noch schlimmer als barfuss in einen Kuhfladen.

Und das Schlimmste: den Schleim bringt man kaum mehr weg vom Fuss, iiiiiiiigit!

Mangold-Walnuss-Pastete für den 46. Blog-Event

Zorra — 2009-06-13T09:32:00Z

Nathalie von Cucina Casalinga ist die Gastgeberin des aktuellen Blog-Events. Sie hat sich als Thema Sülzen, Pasteten, Terrinen ausgesucht. Da mich mein erster selbstgemachter Studelteig so begeistert hat, habe ich mich entschlossen eine Pastete zu machen und zwar habe ich mich von der griechischen Spanokopita bzw. von diesem Küchengötter-Rezept inspirieren lassen. Anstelle von Spinat habe ich für meine Pastete Mangold aus dem Garten genommen und auch noch etwas Schinken kam rein. Der musste nämlich weg.

Die Zubereitung des Teiges hat wunderbar geklappt. Das Auswallen ging diesmal nicht so gut, und das Auslegen der Form mit den Teigplatten war auch nicht ganz einfach. Zum Schluss habe ich es aber doch geschafft.

Mangold-Walnuss-Pastete
Rezept für eine runde Form mit 23cm Durchmesser

Füllung
500 g Mangold, in kleine Stücke geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
75 g Walnüsse, grob gehackt
1 EL Olivenöl
Salz, Peffer, Muskat
125 g Schinken, klein gewürfelt
50 g Philadlphia

Strudelteig
200 g Mehl
1/8 TL Salz
105 g Wasser
30 g Oel
1/2 EL Essig

Olivenöl zum Bestreichen der Teigplatten

Füllung
Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl glasig dünsten. Walnüsse und Mangold zugeben mit Peffer, Salz uns Muskat würzen und so lange dünsten bis der Mangold zusammengefallen ist. In einem Sieb abtropfen und auskühlen lassen. Schinken und Philadelphia unter die Füllung mischen und evtl. abschmecken.

Teig
Alle Zutaten zu einem weichen Teig verkneten. Zugedeckt 30-90 Minuten ruhen lassen.
Den Teig halbieren und jede Hälfte auf einem Tuch so dünn wie möglich auswallen. Mit beiden Handrücken den Teig so dünn ausziehen, dass man eine Zeitung durch den Teig lesen kann. Teigplatten in Stücke schneiden so dass sie die 23er Form ausfüllen.

Hälfte der Teigplatten, die jeweils mit Olivenöl bestrichen werden, in die Form hineinlegen Die Füllung gleichmässig in der Form verteilen und mit den restlichen Teigplatten bedecken, diese ebenfalls mit Olivenöl bestrichen. Die oberste Teiglatte einschneiden und im auf 200 C vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.

Vorsatz

Zorra — 2009-06-12T08:28:00Z

Nicht mehr vor der Glotze einschlafen! Da schläft es sich zwar supergut, dafür liege ich danach stundenlang wach im Bett.

Schweiz'09 - Avenches

Zorra — 2009-06-03T08:03:00Z

Die Zeit vergeht zu schnell! Zuerst ist mein Besuch in der Schweiz ruckzuck vorbei, ich konnte nicht mal alle Freunde sehen. Und jetzt vergeht die Zeit wie im Flug. Endlich komme ich dazu ein paar Impressionen von meiner Reise mit euch zu teilen.

Wie jedes Jahr bin ich nach Genf geflogen und wurde dort von A-Z verwöhnt. Nach der Stärkung in Lully gings ab auf die Autobahn in Richtung Deutschschweiz. Die Reise war kurzweilig nicht nur wegen dem ABBA-Video sondern auch weil wir ein paar Zwischenstopps machten. Der erste in Avenches.

Avenches war mir bekannt wegen seiner Pferdezucht, da ich in der Schule neben einem pferdevernarrten Mädchen sass. Aber natürlich ist das Amphitheater noch bekannter. In dem finden noch heute Aufführungen statt, jedoch ohne Gladitoren. ;-) Auch die Altstadt von Wiflisburg, so der deutsche Name von Avenches, ~~ist~~ wäre sehenswert. Zurzeit sind leider alle Strassen aufgerissen und es ist nicht gerade ein schönes Bild. Trotzdem ist Avenches ein Stopp wert.

Schweiz'09 - Pimentón macht Kleider rot

Zorra — 2009-05-23T15:01:00Z

Diese Erfahrung hätte ich nicht machen müssen.

Merke für nächstes Mal: Spanischer Paprika zusätzlich in ein Plastiksack einpacken.

Ich bin dann mal wieder da

Zorra — 2009-05-20T09:16:00Z

... seit gestern - müde aber glücklich.

Zorra unterwegs

Zorra — 2009-05-17T08:44:02Z

Zorra unterwegs

Zorra — 2009-05-16T19:31:05Z

zorra unterwegs - Züri

Zorra — 2009-05-15T17:05:00Z

Alle Zürcher aufgepasst! Heute Abend machen wir Züri unsicher. ;-)

Zorra unterwegs

Zorra — 2009-05-14T16:23:46Z

Zorra unterwegs

Zorra — 2009-05-14T14:53:31Z

Zorra unterwegs

Zorra — 2009-05-14T09:20:06Z

Lukrativ?

Zorra unterwegs

Zorra — 2009-05-13T12:58:26Z