Valentine Dinner en casa de zorra

Valentine cooking

I have planned to spoil my loved one with the following:

Herz Herz Herz

Smoked Salmon Tatar
Recipe in German

100 g smoked salmon, finely chopped
1 shallot, finely chopped
1 tb lemon juice
1 tb white Vermouth
1-2 EL capers
1/2 small red pepper, finely chopped
1-2 tb fresh dill, chopped
Pepper

Gently mix all. Serve with toast and garnish with fesh dill.

Herz Herz Herz

Spring Asparagus Soup
Recipe

Herz Herz Herz

Ravioli
(formed like this (pdf-format), but with mushroom filling, napped in butter sauce.)

Herz Herz Herz

Toblerone Mousse au Chocolat
Recipe for 2

100 g Toblerone dark
1 egg yolk
1 egg white
1 tb sugar
1 dl whipping cream

Melt chocolate over medium heat. Meanwhile, beat egg white until stiff. Beat egg yolk and sugar until fluffy. Slowly fold in melted chocolate . Whip cream until stiff and fold wiht egg white into chocolate mixture. Put in a bowl and chill 4-6 hours in the refrigerator. You can also chill in individual serving glasses covered with plastic wrap. A nice do ahead way to fix it. Also be very careful when you melt the chocolate not to let it get too hot, medium low and stirring constantly is best.

Herz Herz Herz

I hope we will have a romantic Valentines Day, I will let you know how the food was. ;-)

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engelsflug - 10. Feb, 12:07

Ich beneide da glaube ich grad, den der bekocht wird :O) liest sich wie die Speisekarte in einem 5 Sterne Restaurant! Und noch dazu mit viel Liebe zubereitet! Bin gespannt auf das Ergebnis...

Zorra - 10. Feb, 19:08

Ich auch, ich hoffe es wird besser, als das was ich heute produziert habe. Leider gelingt nicht immer alles wie gewünscht. :-(
_astrid_ - 10. Feb, 14:20

ich schnapp mir

mal das Toblerone rezept - ich liebe toblerone und das hört sich sehr lecker an dein Toblerone Mousse au Chocolat ;)

brigitte - 10. Feb, 16:46

mhmm.. so fein! aber ich darf mich ja auch auf ein essen freuen, auswärts, aber sicher auch gut :-). hätte ich zeit, würde ich auch gerne mal wieder gäste mit einem solchen menü verwöhnen, das tatar werde ich sicher mal ausprobieren.

Zorra - 10. Feb, 19:05

Das Tatar ist gut, und geht ganz schnell. ;-)
pipistrella - 10. Feb, 16:51

toblerone-mousse hatte ich kürzlich, schmeckt mir nicht besonders. aber der rest klingt absolut lecker. muss ich glaub mal meinem liebsten unter die nase halten von wegen "koch mal!" ;-)

Zorra - 10. Feb, 19:07

Kannst du auch mit "normaler" schwarzer Schoggi machen. Ich finde gerade die Honig-Mandelstückchen der Toblerone machen sich gut im Mousse.
kid37 - 13. Feb, 09:45

Hmmm. Lachs und Schokolade. Falls was übrig bleibt, gerne an mich.

Zorra - 13. Feb, 11:52

Da musst du aber vorbeikommen, denn mit der spanischen Post, wirst du nur stinkenden Fisch und salmonellengespicktes Mousse erhalten. ;-)
Papilles et Pupilles - 14. Feb, 23:29

ahhh

Toblerone Mousse au Chocolat ! So good !


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jiha
jiha
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Da guckst du!
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