Foodfreak hat den Stein ins Rollen gebracht, via Kochfrosch ist er bei mir gelandet.

1. Magst Du Gemüse?

Ja, wobei es meist nicht die Hauptrolle auf meinem Teller spielt.

2. Hast Du ein Lieblingsgemüse?

Ja, Kefen, die gibt es hier nicht zu kaufen, deshalb habe ich sie im Garten angebaut. Sie wachsen jedoch nur im Winter, der Sommer ist ihnen zu heiss.

3. Gibt es ein Gemüse, von dem Du denkst (oder weißt), daß viele Leute es nicht mögen, aber Du selbst findest es ganz toll?

Spinat mag ich sehr gerne, und schon als Kind habe ich den gerne gegessen.

4. Gibt es ein Gemüse, von dem Du denkst (oder weißt), daß es viele Leute ganz toll finden, aus dem Du selbst Dir aber nicht viel machst? Welche Erfahrungen hast Du damit gemacht?

Artischocken, finde ich überhaupt nicht toll, wie auch schon öfters bei Ralph erwähnt habe. Und dann all diese bitteren Gemüse wie Endivie, Cicorino etc. Erfahrungen? Keine guten, sonst würde mir das Gemüse ja schmecken. ;-)

5. Welche Gemüsesorten sind für Dich ungewöhnlich?

Hm, fällt mir nichts ein, dann sind es wohl alle, die ich nicht kenne. ;-)

6. Nenne ein paar Gemüse, die Du häufig zubereitest / isst.

Zwiebeln (ist doch ein Gemüse, oder?) kommen in ganz viele Gerichte. Ansonsten mag ich Broccoli ganz gerne. Tomaten auch.


7. Welche/s Gemüse möchtest Du genauer kennenlernen und mehr in der Küche einsetzen?

Romanesco habe ich noch nie gekocht, dabei gefällt mir seine Form so! Ansonsten ist es mir wichtig, saisongerecht zu kochen, was mir hier in Andalusien leicht fällt, denn es wird in den Supermärkten und auch auf den Märkten saisongerechte Ware angeboten, dafür kriegt man ganz schwierig Exotengemüse.

8. Ein paar Gedanken über Gemüse.

Ich finde es schade, dass dem Gemüse zum Teil der Geschmack weggezüchtet wird. Früher gab es z.B. richtig schmackhaften Blumenkohl, heute kriegt man meist geschackloses Zeug.

9. Nenne ein tolles Gemüsekochbuch

Ich esse Gemüse, aber meist spielt es nicht die Hauptrolle, deshalb kann ich auch nicht wirklich ein Gemüsekochbuch empfehlen, ausser vielleicht Vielseitige Gemüseküche von BB.

Ich reiche den "Stein" an eria und knutschi weiter.