rage hat sich für den 12. Blog-Event, welcher gleichzeitig ein Jubiläums-Event ist (1 Jahr Blog-Event), das Thema fleischlos bzw. vegetarisch entschieden.

Ich bin eine bekennende Fleischesserin. Ich muss zwar nicht jeden Tag Fleisch haben, aber ganz ohne wäre nichts für mich, deshalb habe ich mich entschieden mit einem "Fake-Burger" am Event teilzunehmen.

Ebly-Burger mit Mickey-Mouse-Dip
Rezept für 1 Person oder als Vorspeise für 2 Personen



1,5 dl Wasser
1/2 Peperoncino, in feinen Ringen
1/2 EL Curry
1/4 TL Salz
50 g Ebly

Olivenöl
~ 250 g Zucchini, an der Röstiraffel geraffelt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Peffer, Salz

1 EL Parmesan, gerieben
1 EL Mehl
1/2 Ei

Olivenöl

Mickey-Mouse-Dip
1 Naturejoghurt
1/2 gedämpfte Zucchini
Salz, Peffer, Cayenne

Wasser mit Gewürzen aufkochen, Ebly beigeben, umrühren, Hitze reduzieren, offen ca. 10 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. In einer Schüssel auskühlen lassen

Geraffelte Zucchini mit Knoblauch in etwas Olivenöl andämpfen, würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten dämpfen lassen. Die eine Hälfte mit dem Ebly mischen, die andere Hälfte für den Dip in ein Mixglas geben.

Parmesan, Mehl und verklopftes halbes Ei zur Ebly-Zucchini-Masse geben, gut mischen, evtl. noch etwa nachwürzen. Olivenöl in eine Bratpfanne warm werden lassen mit einem Löffel Masse in die Pfanne geben und zu Burgern formen.



Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten pro Seite braten.

Für den Mickey-Mouse-Dip Joghurt zu den Zucchini ins Mixglas geben, würzen und pürieren. Dip in ein Schälchen geben, mit 2 Zucchinischeiben "Ohren" aufstecken.

Da ich zurzeit auf dem Ziegenkäse-Trip bin, habe anstelle des Joghurt frischen Ziegenkäse und etwas Quark genommen. War aber nicht so lecker, deshalb besser Joghurt verwenden.