Es ist wieder mal so weit, heute ist der Abgabetermin für den von Ralph ausgerichteten Blog-Event XIV: BBQ/Grill. Ich kann mich mal wieder nur schwer entscheiden, mit welchen Rezept ich teilnehmen soll.

Bis ich mich entschieden habe, zeige ich euch schon mal unseren "barbacoa".

Leider ist es etwas eine Fehlkonstruktion. Der Kamin zieht zwar sehr gut, aber die Einschiebeschienen für das Grillgitter sind viel zu hoch angelegt, deshalb mussten wir etwas basteln. Mit einer Reihe Backsteine und spezielle Cheminée-Steine haben wir den Abstand zwischen Feuer und Gitter etwas verkürzt. So liegt unserem Grillvergnügen eigentlich nichts mehr im Wege, ausser dem Wind, der je nach Richtung das Feuer nicht so heiss werden lässt. Dagegen haben wir ein, zugegeben etwas heruntergekommenes, Brett mit dem wir, bzw. der Grillmeister, das Feuer etwas vor dem Wind schützen können. Wie ihr seht, in Andalusien wird man erfinderisch. ;-)

So, ich habe mich jetzt entschieden. Ich nehme mit den Schneckenspiessli teil. Keine Angst es werden keine Schnecken verwendet. ;-) Manchmal ist es gut wenn man sich Werbebroschüren genauer ansieht, denn dieses Rezept habe ich in einer solchen (Werbebroschüre von BB) entdeckt.

Schneckenspiessli
Rezept für 2 Spiesse

3 sehr dünne Schweinsplätzli
Basilikum-Pesto
1 Zucchetti
3 Tranchen Serranoschinken
6 Cherrytomaten
Peffer und evtl. Salz

Schweinsplätzli mit Peffer aus der Mühle würzen und beidseitig mit Pesto bestreichen.

Der spanische Metztger hat, wie man sieht, die Plätzli wunderbar dünn geschnitten.

Der selbstgemachte Pesto verströmt einen köstlichen Duft! Erinnerungen an Italien werden wach.

Zucchini mit dem Rex längs in feine Streifen schneiden. 2-3 Streifen davon auf die Plätzli legen, Serranoschinken darüber legen.

Rex wurde übrigens in der Schweiz erfunden.

Ich habe etwas vom Serranoschinken genascht, psst. Also evtl. ein paar Scheiben mehr herauslegen.

Jedes Plätzli satt aufrollen und in ca. in 2 1/2 cm breite "Schnecken" schneiden. In jede Mitte 1 Cherrytomate hineindrücken. Abwechslungsweie mit Zucchettistücke auf ein Spiess stecken.

Das Aufrollen geht, entgegen meiner Befürchtungen, ganz einfach. Die Schnecken halten ganz gut zusammen. Ich habe sie so bis kurz vor dem Grillieren in den Kühlschrank gestellt. Noch ein allgemeiner Tipp: Das Fleisch sollte man immer ca. 30 Minuten vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Es wurden nicht nur die Schneckenspiessli gegrillt, sondern auch noch Spareribs, Chorizo und Auberginen, die eigentlich bei uns jedesmal mit auf den Grill kommen.

Grillieren: kommt auf die Hitze des Feuers an. Der Grillmeister macht das immer nach Gefühl. Aber ich schätze es waren so 5-7 Minuten pro Seite.

Die Schneckenspiessli sind wirklich superfein, und ich konnte auch gerade noch etwas von meinem selbstgemachten Pesto und Cherrytomaten aus dem Garten aufbrauchen.

Meine anderen ebenfalls leckeren Grillrezepte werde ich in den nächsten Tagen im Kochtopf veröffentlichen.