Leider hat das mit dem heutigen 11. Türchen nicht so geklappt wie es sollte, und da es kein leeres Türchen geben soll springe ich kurzerhand mit einem improvisierten Eierlikör-Latte ein.

Kürzlich habe ich Eierlikör selbst gemacht. Das Rezept ist ganz einfach:

Eierlikör mit Kardamon

3 Eigelb
75 g Puderzucker
75 g Rahm
1 1/2 dl Cognac oder Brandy
Samen von 1 Kapsel Kardamon, gemörsert

Eigelbe mit Puderzucker gute 5 Minuten lang mit dem Mixer schaumig schlagen. Danach Rahm schluckweise beigeben, immer weiterrühren. Mit dem Cognac/Brandy ebenso verfahren. Gesamte Rührzeit 10-15 Minuten. Zum Schluss Kardamonsamen zugeben. Kühl aufbewahren. Kann nach 2 Tagen Ruhezeit getrunken werden.

Mit eben diesem Eierlikör habe ich nun einen Eierlikör-Latte gemacht. Geht auch auch ganz einfach und schnell.

Eierlikör-Latte
ergibt 1 Glas



30 ml Eierlikör
10 ml Amaretto
10 ml Karamelsirup
1 dl heisser Kaffee
heisse geschäumte Milch

Eierlikör, Amaretto und Karamellsirup mit dem heissen Kaffee mischen. In ein Glas geben, geschäumte Milch darübergiessen. Mit Schokostreuseln dekorieren. Schnell servieren, denn die Streusel versinken sofort. ;-)

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