Blog-Event XIX: Kürbis-Orangen-Suppe mit Gambaskügelchen

Bina hat sich als Thema des 19. Blog-Events Garnelen, Scampi & Co. ausgesucht.

Blog-Event XIX: Garnelen, Scampi & Co.

Früher als Kind fand ich diese Krustentiere ganz ekelhaft. Ich habe nie welche gegessen, weil mich ihr Aeussers abstoss. Irgendwann habe ich mich dann überwunden und welche probiert. Seit diesem Moment esse ich sie gerne und auch das Zubereiten bzw. Schälen ganzer Tiere bereitet mir keine Probleme mehr. ;-)

Es sind schon einige leckere Gerichte für den Event abgegeben worden. Ich weiss zwar noch nicht, ob dies mein definitver Beitrag sein wird, oder ob ich noch ein anderes Gericht testen werde. Diese Suppe mit Einlage hat schon mal sehr gut geschmeckt. Vor allem war ich froh, dass ich eine Orange verwenden konnte, denn der Berg will und will nicht kleiner werden.

Kürbis-Orangen-Suppe mit Gambaskügelchen
Rezept für 2 Personen

Blog-Event XIX: Kürbis-Orangen-Suppe mit Gambaskügelchen

250 g Kürbis, in Würfel geschnitten
1 Orange, nur den Saft
1 kleine Zwiebel
geriebener Ingwer
2,5 dl Bouillon
Olivenöl
etwas Rahm
Salz und Peffer, zum Abschmecken

Gambaskügelchen
~10 Gambas, ohne Kopf und Schale
1 EL Paniermehl
1/4 Zwiebel, fein geschnitten
ganz wenig Ei, zum Binden
Salz und Pfeffer

Das würfelig geschnittene Kürbisfleisch gemeinsam mit der kleingeschnittenen Zwiebel in etwas Öl anbraten. Mit Bouillon und Orangensaft ablöschen, den geschälten und geriebenen Ingwer und Rahm dazugeben, die Suppe, sobald der Kürbis weich ist (nach ca. 25 Min.), mit einem Stabmixer pürieren. Anschließend würzen. Suppe warmhalten, darf aber nicht mehr kochen.

Gambas gemeinsam mit dem Paniermehl und der Zwiebel ganz fein hacken (entweder mit dem Stabmixer oder mit dem Wiegemesser). Ganz wenig Ei zur Bindung dazugeben (muss nicht unbedingt sein, ich hatte noch Ei vom Dreikönigskuchen übrig). Würzen, kleine Kügelchen formen und in etwas Bratbutter rundum braten.

Blog-Event XIX: Gambaskügelchen vor dem Braten

Kurz vorm Anrichten die Suppe evtl. nochmals aufmixen und mit den Gambaskügelchen servieren.

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http://zorra.twoday.net/stories/3155469/modTrackback

brigitte - 8. Jan, 21:47

klingt fein! und wann kommt der orangensaft zum einsatz? :-)

Zorra - 9. Jan, 09:24

Eine aufmerksame Leserin! :-)

Danke für den Hinweis. Er kommt mit der Bouillon in die Suppe.
seelenruhig (anonym) - 10. Jan, 11:50

Lecker!

Die Kombi der Zutaten klingt sehr vielversprechend! Kürbisse sehe ich hier aber im Gemüseregal nirgendwo mehr... muss also warten!
lg Ellen

Zorra - 10. Jan, 16:33

Ich habe eben welchen eingefroren. ;-)
Anstelle von Kürbis könnte man auch Kartotten nehmen, denke ich mal.
Sam (anonym) - 12. Jan, 19:52

Lecker...

...ausser die Gambas :-)

Zorra - 13. Jan, 09:31

Die machen gerade das gewisse Etwas aus. ;-)
Klaus (anonym) - 20. Feb, 10:26

Stabmixer

Hallo Leute

dem stimme ich auch zu – schöner Artikel.
Zusätzlich wollte nur kurz meine Meinung zu Eurer Seite hinterlassen.
Eure Seite ist wirklich Spitze und interessant. Ich werde zukünftig öfter mal reinschauen und Euch bei meinen Bekannten weiterempfehlen! Ich finde, Ihr habt eine schöne Schriftart ausgewählt und könntet aber ein paar Bilder mehr verwenden.
Da ich bald eine Internetseite zum Thema Stabmixer eröffnen möchte, würde ich mich sehr freuen, wenn ich hier im Gästebuch einen Link zu meiner Internetseite hinterlassen darf.
Stabmixer
Natürlich würde ich mich auch über Eure Meinung zu meiner kommenden Seite sehr freuen.

Es grüßt Euch der Klaus aus Hamburg


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