Bina hat sich als Thema des 19. Blog-Events Garnelen, Scampi & Co. ausgesucht.



Früher als Kind fand ich diese Krustentiere ganz ekelhaft. Ich habe nie welche gegessen, weil mich ihr Aeussers abstoss. Irgendwann habe ich mich dann überwunden und welche probiert. Seit diesem Moment esse ich sie gerne und auch das Zubereiten bzw. Schälen ganzer Tiere bereitet mir keine Probleme mehr. ;-)

Es sind schon einige leckere Gerichte für den Event abgegeben worden. Ich weiss zwar noch nicht, ob dies mein definitver Beitrag sein wird, oder ob ich noch ein anderes Gericht testen werde. Diese Suppe mit Einlage hat schon mal sehr gut geschmeckt. Vor allem war ich froh, dass ich eine Orange verwenden konnte, denn der Berg will und will nicht kleiner werden.

Kürbis-Orangen-Suppe mit Gambaskügelchen
Rezept für 2 Personen



250 g Kürbis, in Würfel geschnitten
1 Orange, nur den Saft
1 kleine Zwiebel
geriebener Ingwer
2,5 dl Bouillon
Olivenöl
etwas Rahm
Salz und Peffer, zum Abschmecken

Gambaskügelchen
~10 Gambas, ohne Kopf und Schale
1 EL Paniermehl
1/4 Zwiebel, fein geschnitten
ganz wenig Ei, zum Binden
Salz und Pfeffer

Das würfelig geschnittene Kürbisfleisch gemeinsam mit der kleingeschnittenen Zwiebel in etwas Öl anbraten. Mit Bouillon und Orangensaft ablöschen, den geschälten und geriebenen Ingwer und Rahm dazugeben, die Suppe, sobald der Kürbis weich ist (nach ca. 25 Min.), mit einem Stabmixer pürieren. Anschließend würzen. Suppe warmhalten, darf aber nicht mehr kochen.

Gambas gemeinsam mit dem Paniermehl und der Zwiebel ganz fein hacken (entweder mit dem Stabmixer oder mit dem Wiegemesser). Ganz wenig Ei zur Bindung dazugeben (muss nicht unbedingt sein, ich hatte noch Ei vom Dreikönigskuchen übrig). Würzen, kleine Kügelchen formen und in etwas Bratbutter rundum braten.

Kurz vorm Anrichten die Suppe evtl. nochmals aufmixen und mit den Gambaskügelchen servieren.