Robert von lamiacucina ist der Gastgeber des 25. Blog-Events. Als Thema hat er sich Tomaten ausgesucht.

Ich habe meine Tomaten spät gepflanzt so konnte ich bis jetzt erst 8 Tomaten ernten. Die Pflanzen sind zwar voller Früchte, aber sie wollen nicht rot werden. Sehr wahrscheinlich werden alle miteinander reif, wenn der Event vorbei ist, und mir werden die Tomaten aus den Ohren hängen.

Weil ich nicht weiss, wann die nächste Tomte reif ist, hier schon mal ein Beitrag von mir. Der Vanillezucker als Zutat ist vielleicht etwas ungewoht, aber er passt wunderbar. Meine Pfirische wollten sich trotz eintauchen in heisses Wasser nicht schälen lassen, so habe ich die Haut dran gelassen. Hat nicht gestört. Die Salsa passt gut zu Grilliertem.

Tomaten-Pfirisch-Salsa

2 Tomaten
2 Pfirsiche
1 Schalotte, fein gehackt
1/2 TL Koriandersamen, gequetscht oder 1/4 TL gemahlener Koriander
2 EL Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Haut der Tomaten und Pfirsiche kreuzweise einschneiden, kurz in siedendes Wasser tauchen, herausnehmen, kalt abschrecken. Haut abziehen. Tomaten entkernen, in Würfelchen
schneiden. Pfirsiche entsteinen, in Würfelchen schneiden. Mit den restlichen Zutaten mischen, würzen.