Blog-Event XXXI - Curry: Fruchtig scharfe Currysuppe

Die Hedonistin lädt uns ein Curry zu kochen am liebsten vegetarisch.

Blog-Event XXXI - Curry

Ihr Wunsch ist mir Befehl, so habe ich mich an eine fleischlose Suppe gemacht.

Blog-Event XXXI - Curry: Fruchtig scharfe Currysuppe

Ich habe keine eigene Currymischung gemacht, sondern mich an diesen beiden Mischungen bedient.

Blog-Event XXXI - Curries

Das Resultat war angenehm scharf. Das nächste Mal könnte ich sogar etwas mehr von der roten Paste nehmen. Apfel, Banane und Datteln runden die Schärfe gut ab. Y. der Fleischfresser wollte nichts von der Suppe kosten. Tant pis, so blieb mehr für mich übrig. ;-)

Fruchtig scharfe Currysuppe
Vorspeise für 4 Personen

Blog-Event XXXI - Curry: Fruchtig scharfe Currysuppe
Wer eine dünnere Suppe bevorzugt, einfach mehr Bouillon benutzen.

Sonnenblumenöl
1 kleine Zwiebel, in Stücken
1/2 Stange Lauch, in Stücken
1 Stengel Sellerie, in Stücken
1 kleine Banane, in Stücken
1 kleiner Apfel, in Stücken
5 entsteinte Datteln, halbiert
1 EL Kokosraspel
2 TL rote Currypaste
1 EL scharfer Curry
1/2 l Bouillon
Garnitur
Datteln, in Streifen geschnitten
Crème fraîche

Öl in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebel und Lauch andämpfen, Sellerie beigeben, mitdämpfen.

Banane und alle Zutaten bis und mit Curry beigeben, kurz weiterdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca.1. Std. köcheln, fein pürieren. Falls nötig mit Salz und Peffer abschmecken.

Suppe nochmals heiss werden lassen, in Suppenschalen verteilen und mit einem Klacks Crème fraîche und Dattelstreifen servieren.

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Arno (Gast) - 11. Feb, 12:59

Klingt göttlich.

Den Einkaufszettel habe ich schon entsprechend ergänzt.

nysa (Gast) - 11. Feb, 16:56

die ist ja echt fruchtig und scharf. bestimmt eine super-mischung. zorra, ne frage... : wie hast du in deinen fotos diese fast durchsichtige streifen gemacht??? ich bin zu blöd dafür... lg aus münchen

Zorra - 12. Feb, 11:59

@nysa

Zuerst mach ich den Streifen und kopiere ihn dann als Layer ins Bild, positioniere ihn am gewünschten Ort und regle die "Opacity" runter.
nysa (Gast) - 14. Feb, 11:51

danke :-) nur noch ne frage.. mit welchen bildbearbeitungsprogramm arbeitest du???
Zorra - 14. Feb, 13:43

Mit Corel Paint Shop.
nysa (Gast) - 15. Feb, 14:11

danke :-))) besos

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