Als Wolf von Hausmannskost 2.0 mir sein Thema

für den Blog-Event XXXVI durchgab war ich saumässig zufrieden, denn ich liebe Schweinefleisch. Bei mir darf es auch, völlig untypisch für eine Frau (?), gerne etwas mit Fett durchzogen sein und leicht "säuelen". Ganz hardcormässig bin ich noch nicht drauf, denn um Schweinskopf mache ich immer noch einen Bogen, aber bei Gnagi mit Schwarte und Sauschwänzchen, mmmh da läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Sowas habe ich aber nicht für den Blog-Event gemacht, sondern ganz einfache Zwiebel-Paprika-Schweinssteaks vom Grill.

Saulecker, sag ich euch!

Das Fleisch sollte über Nacht mariniert werden, da ich aber noch Schweinssteak vom Wursten in der Gefriertruhe hatte, habe ich diese über Nacht im Kühlschrank aufgetaut und erst am Morgen in die Marinade gelegt. Für die Marinade muss eine Zwiebel fein gerieben werden. Ich habe dazu meine "gefälschte" Microplane von der Migros genommen.

Obwohl die scharf wie Nachbars Lumpi ist, war es etwas mühsam. Aber der Aufwand lohnt sich.

Zwiebel-Paprika-Schweinssteak
Rezept für 2 Personen

4 durchzogene Schweinssteak vom Hals ca. 1/2 cm dick
1 Gemüsezwiebel
1 EL Öl
1 EL weisser Essig
1/2 EL Senf
1 EL Paprika (natürlich spanischer!)
Salz

Zwiebeln ganz fein reiben und mit den anderen Zutaten vermengen. Die Marinade in einen Teller geben und die Schweinssteak darin am besten über Nacht zugedeckt marinieren.

Fleisch in Marinade

Das Fleisch 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Steaks ein paar Minuten pro Seite grillen dabei ab und zu mit der restlichen Marinade bestreichen.