Blog-Event XL - No-stress Thanksgiving Menu
Wie Femnerd, die Gastgeberin des 40. Blog-Event, kenne ich Thanksgiving auch nur aus Fernsehserien und Filmen.
Ich muss aber gestehen beim Marronischälen bin ich dann doch noch etwas zickig geworden. Ich habe wieder mal den Doktor gemacht, obwohl ich eine neue Methode herausgefunden habe. Die geht so: Marroni kreuzweise einschneiden. Eine kleine Portion Marroni 1 Minuten kochen, ins kalte Wasser geben und von der Schale befreien. Die geschälten Marroni 1 Minute eventuell kürzer ins kochende Wasser geben herausnehmen und nun die Haut mit einem Messer abkratzen, usw... Ich nehme an, die amerikanische Hausfrau, muss diese Prozedur nicht auf sich nehmen, da sie die Marroni geschält kaufen kann.
Truthahnschenkel, Kartoffeln und Marroni vom Blech
Rezept für 2 Personen
2 Truthahnschenkel
Marinade
1 EL Ahornsirup
1 EL Senf
1/2 EL Olivenöl
1-2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
Peffer und Salz
6 Kartoffeln geschält und in Schnitze geschnitten
1/2 EL grobes Meersalz
1-2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
1 EL Olvienöl
2 Handvoll geschälte Marroni mit wenig Oel vermischt
Truthahnschenkel am Abend zuvor marinieren und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
Kartoffeln, Salz, Rosmarin und Olivenöl in einer Schüssel gut mischen.
Backofen auf 200C vorheizen. Alles auf ein Backblech geben und 45 Minuten backen. Nach 20 Minuten Marroni dazugeben. Ich habe die Marroni am Anfang zugegeben war keine gute Idee, ein paar sind dadurch steinhart und ungeniessbar geworden.
Ich muss aber gestehen beim Marronischälen bin ich dann doch noch etwas zickig geworden. Ich habe wieder mal den Doktor gemacht, obwohl ich eine neue Methode herausgefunden habe. Die geht so: Marroni kreuzweise einschneiden. Eine kleine Portion Marroni 1 Minuten kochen, ins kalte Wasser geben und von der Schale befreien. Die geschälten Marroni 1 Minute eventuell kürzer ins kochende Wasser geben herausnehmen und nun die Haut mit einem Messer abkratzen, usw... Ich nehme an, die amerikanische Hausfrau, muss diese Prozedur nicht auf sich nehmen, da sie die Marroni geschält kaufen kann.
Truthahnschenkel, Kartoffeln und Marroni vom Blech
Rezept für 2 Personen
2 Truthahnschenkel
Marinade
1 EL Ahornsirup
1 EL Senf
1/2 EL Olivenöl
1-2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
Peffer und Salz
6 Kartoffeln geschält und in Schnitze geschnitten
1/2 EL grobes Meersalz
1-2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
1 EL Olvienöl
2 Handvoll geschälte Marroni mit wenig Oel vermischt
Truthahnschenkel am Abend zuvor marinieren und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
Kartoffeln, Salz, Rosmarin und Olivenöl in einer Schüssel gut mischen.
Backofen auf 200C vorheizen. Alles auf ein Backblech geben und 45 Minuten backen. Nach 20 Minuten Marroni dazugeben. Ich habe die Marroni am Anfang zugegeben war keine gute Idee, ein paar sind dadurch steinhart und ungeniessbar geworden.
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Da der Backofen schon aufgeheizt ist kann man als Dessert Apfel-Crumble mit Amaretto-Mascarpone servieren.Trackbacks zu diesem Beitrag
kochtopf.twoday.net - 12. Nov, 09:21
Apfel-Crumble mit Amaretto-Mascarpone
Da der Backofen nach den Truthahnschenkeln... [weiter]
sammelhamster (Gast) - 11. Nov, 10:26
Klasse Idee!
Ich liebe es ja, wenn sich das Essen quasi von alleine kocht :-)
Ich liebe es ja, wenn sich das Essen quasi von alleine kocht :-)
femnerd (Gast) - 11. Nov, 14:25
Toll!
Ahornsirup, Senf und Rosmarin als Marinade, da läuft mir ja alleine beim lesen schon das Wasser im Mund zusammen.
Und ja, Kastanien selbst schälen ist ne Strafarbeit, das hab ich mir mittlerweile auch abgewöhnt. Gottseidank gibt es hier bei uns in allen größeren Supermärkten im Herbst/Winter die vorgekochte, vakuumverpackte Variante - bei denen ist der geschmackliche Unterschied zu den selber gekochten auch nicht mehr so groß, so daß der Aufwand des selber schälens nicht mehr gerechtfertigt ist. Halleluja! ;-)
Danke fürs mitmachen! :-)
Und ja, Kastanien selbst schälen ist ne Strafarbeit, das hab ich mir mittlerweile auch abgewöhnt. Gottseidank gibt es hier bei uns in allen größeren Supermärkten im Herbst/Winter die vorgekochte, vakuumverpackte Variante - bei denen ist der geschmackliche Unterschied zu den selber gekochten auch nicht mehr so groß, so daß der Aufwand des selber schälens nicht mehr gerechtfertigt ist. Halleluja! ;-)
Danke fürs mitmachen! :-)
Eva (Gast) - 11. Nov, 15:43
Na, das lasse ich mir immer gerne gefallen, wenn alles so zusammen bruzzelt und ich mir solange mit etwas anderem beschäftigen kann - zudem gibt es immer ein besonders tolles Aroma - Rezept ist notiert, danke!
lamiacucina - 13. Nov, 07:35
Kartoffeln und Kastanien gerne, bei einem Buffet merkt niemand, wenn ich keinen Truthahn nehme :-)
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