Stefanie von Hefe und mehr wünscht sich für den Blog-Event LVII Essen für unterwegs. Bis gestern wusste ich nicht genau was ich zu diesem Thema zubereiten soll. Salat kam mir als erstes in den Sinn, aber davon wurden ja schon ein paar eingereicht. Normales Sandwich war mir zu profan, also ist es ein Wrap geworden. Natürlich mit selbstgemachten Tortillas. Für die Füllung habe ich die Resten von einem Brathuhn verwendet, frischen Salat aus dem Garten und eine etwas andere Guacamole. Warum anders? Beim Aufschneiden der zwei Avocados sah ich, dass diese auch schon besser Zeiten hatten. Ich konnte nur noch die Hälfte einer Avocado verwenden, der Rest landete auf dem Kompost. Natürlich hatte ich aber schon die restlichen Zutaten vermischt, was natürlich zuviel für 1/2 Avoado war. Egal, geschmeckt hat's trotzdem.

Chicken Wrap
ergibt 2 Wraps

Tortillas

100 g Weizenmehl
15 g Schweineschmalz oder Sonnenblumenöl
40-50 g Wasser
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und 10 Minuten ruhen lassen. Teig halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus dünnen Fladen ausrollen. In einer Pfanne die Tortillas von beiden Seiten nicht zu lange braten. Damit die Tortillas weich bleiben und sie man problemlos rollen kann, habe ich sie bis zur Verwendung in einem feuchten Tuch aufbewahrt. Dies sollte man aber nur für ein paar Stunden machen.

Füllung
1 gebratene Pouletburst
Salatblätter nach Belieben
Guacamole

Füllung gleichmässig auf die Tortillas verteilen.

Aufrollen oder wenn man sie mitnimmt zu Taschen formen, so kleckert man weniger bzw. fällt beim Essen die Füllung unten nicht raus.