Morgen ist Valentinstag! Passend dazu ist das Thema des 64. Blog-Event, diesen Monat durchgeführt von Alice vom kulinarischen Wunderland. Wir sollen unsere Liebsten kulinarisch verwöhnen. Wenn ich Y. frage, was er am liebsten isst, kommt folgendes wie aus der Pistole geschossen: Basler Brot Chili con Carne Erdbeertörtli Linzertorte

Natürlich alles bereits verbloggt, so muss ich ihn meistens enttäuschen, denn als Foodblogger möchte und kann man nicht immer dieselben Sachen zubereiten. Zum Glück hat sich Y. inzwischen daran gewöhnt und isst ohne grosses Murren was ich ihm vorsetze, auch wenn es mal ein Murks ist, wie die Zitronenmousse. Das kann nur Liebe sein, oder? ;-)))

Das Original-Rezept für die süss-saure Verführung stammt aus Sophie Dahls Valentins Menü. Leider ist es bei mir ein Murks geworden. Ich weiss genau woran es lag. Die Mousse ist nicht richtig fest geworden. Entweder ich habe zu wenig Agar-Agar genommen oder nicht richtig aufgelöst. Noch schlimmer nach einem Tag im Kühlschrank hat sich das Ganze getrennt. Geschmacklich ist die Mousse okay - für unseren Geschmack etwas zu süss. Die Lavendelblüten - übrigens meine Idee - sind ein Muss, denn sie peppen das Ganze etwas auf.

Zitronenmousse mit Lavendelblüten
Rezept für 4 Personen

2 Eier (M), Eigelb und Eiweiss getrennt
125 g Zucker
1 Zitrone, Schale feingerieben und Saft
3 EL Wasser
3 g Agar-Agar
150 ml Rahm
frische Lavendelblüten

Eiweisse mit einer Prise Salz steif schlagen.

Eigelbe, Zucker, feingeriebene Zitronenschale und Zitronensaft schaumig schlagen.

Rahm leicht steifschlagen Agar-Agar in 3 EL Wasser aufkochen, etwas auskühlen lassen und unter den Rahm mischen. Rahm danach zur Eimischung geben und Eiweiss vorsichtig unterheben. Mousse in 4 Tassen oder Martinigläser verteilen. Für 1-2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren Lavendelblüten auf die Mousse streuen.