Blog-Event LXVIII - Geschenke aus der Küche - Zucchini-Mispeln-Chutney
Klärchen aus dem Gourmet-Büdchen ist die Gastgeberin des aktuellen Blog-Events mit dem Thema Geschenke aus der Küche. Ein schönes Thema, wichtig ist jedoch bevor man etwas aus seiner Küche verschenkt: Testen ob es einem selbst auch schmeckt. :-)
kochtopf-Leser und Facebook-Fans wissen es bereits. Bei mir herrscht zurzeit Zucchini-Schwemme. Deshalb habe ich vor ein paar Tagen ein Chutney mit Zucchini und Mispeln gemacht und gestern zu Grilliertem ausprobiert.
Zucchetti-Mispeln-Chutney
ergibt knapp 2 Gläser
4 Mispeln, in Würfeli
1/2 Zitrone (Saft und feingeriebene Schale)
4 Chilischoten
2 Knoblauchzehen fein gehackt
Minzenblätter fein gehackt
1 EL Senfmehl
1 TL Koriandersamen
1 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Salz
200 g Vollrohrzucker
50 g Honig
250 ml Apfelessig
Alle Zutaten ausser Essig in einer Chromstahlpfanne aufkochen. Essig nach und nach zugeben. Ca. 45 Minuten köcheln lassen bis zur Konsistenz von Konfi. In ausgekochte Gläser füllen.
Geschenkverpackung schenke ich mir, denn die fällt bei mir sowieso meist bescheiden aus. Leider! Tipps werden also gerne angenommen.
kochtopf-Leser und Facebook-Fans wissen es bereits. Bei mir herrscht zurzeit Zucchini-Schwemme. Deshalb habe ich vor ein paar Tagen ein Chutney mit Zucchini und Mispeln gemacht und gestern zu Grilliertem ausprobiert.
Zucchetti-Mispeln-Chutney
ergibt knapp 2 Gläser
4 Mispeln, in Würfeli
1/2 Zitrone (Saft und feingeriebene Schale)
4 Chilischoten
2 Knoblauchzehen fein gehackt
Minzenblätter fein gehackt
1 EL Senfmehl
1 TL Koriandersamen
1 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Salz
200 g Vollrohrzucker
50 g Honig
250 ml Apfelessig
Alle Zutaten ausser Essig in einer Chromstahlpfanne aufkochen. Essig nach und nach zugeben. Ca. 45 Minuten köcheln lassen bis zur Konsistenz von Konfi. In ausgekochte Gläser füllen.
Geschenkverpackung schenke ich mir, denn die fällt bei mir sowieso meist bescheiden aus. Leider! Tipps werden also gerne angenommen.
1 Kommentar - Kommentar verfassen - 0 Trackbacks - 2118 Ausflügler
Klärchen Kompott (Gast) - 15. Jun, 14:37
Liebe Zorra,
das Chutney gefällt mir ausgesprochen gut und mit so einem schönen Rezept bin ich auf die Zucchinigeschenke aus dem Freundeskreis bestens vorbereitet. Das Chutney bastel ich bestimmt nach und eckige Gläser als Verpackung sind doch wunderschön.
Ganz lieben Dank und schönen Gruß vom Klärchen
das Chutney gefällt mir ausgesprochen gut und mit so einem schönen Rezept bin ich auf die Zucchinigeschenke aus dem Freundeskreis bestens vorbereitet. Das Chutney bastel ich bestimmt nach und eckige Gläser als Verpackung sind doch wunderschön.
Ganz lieben Dank und schönen Gruß vom Klärchen
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