Ursula von Kochfun ist die Gastgeberin des aktuellen Blog-Event. Sie hat Löffel-Food als Thema ausgewählt. Richtiger Partyfood geeignet für Geburtstagsfeiern. Nachträglich alles Liebe zum Geburtstag, liebe Ursula!

Wie der Name schon sagt wird Löffel-Food auf Löffeln serviert. Es gibt spezielle Löffel dafür. Ich besitze leider keine, aber man kann ja auch normale Esslöffel dafür verwenden. Ich habe eben solche grosszügig mit Eier-Lachsforellen-Tatar befüllt. Wirklich grosszügig, man muss beim Essen aufpassen, dass man sich den Kiefer nicht ausrenkt. ;-)

Eier-Lachs-Tatar
ergibt einige Löffel

100 g geräucherte Lachsforelle
1 Ei
Schnittlauch nach Belieben

Sauce
1 EL Meeretichsauce
1 EL Mayonnaise
2-3 El Crème fraîche
1 EL Zitronensaft

Lachsforelle in kleine Würfel schneiden. Ei mit dem Eierschneider 2x durchschneiden, damit es ebenfalls Würfel gibt. Schnittlauch fein schneiden. Alle Zutaten für die Sauce mischen, Lachsforelle (1-2 EL Lachsforllewürfel auf die Seite stellen), Ei und Schnittlauch zugeben. Löffel befüllen mit Lachswürfeln und Schnittlauch dekorieren.